昆特兰理工大学新增啤酒酿制专业概览

　　昆特兰理工大学新增啤酒酿制专业

　　昆特兰理工大学（Kwantlen Polytechnic University）将会于今年9月新增啤酒酿制专业，这个为期两年的文凭课程为卑诗省首创。校方称目前本省甚至北美的啤酒酿制业发展迅速，如果能及时训练出需要的人才，不失为“挖到金矿”。

　　昆特兰理工大学科学及园艺系主任韦罗贝克（Elizabeth Worobec）表示，啤酒酿制专业的反应超乎想像，原本只是想开设一个饮酒文化类的科系，但之后与本地酿酒业交流后，才发现啤酒酿制其实是个有很大需求的“金矿”。她说，目前不仅仅是卑诗省，整个北美洲西北部太平洋沿岸的酿酒厂都在增长，相关人才已经是炙手可热。

　　根据卑诗省酒精饮品配销局（B.C. Liquor Distribution Branch）的资料，自从2006年以来，精酿啤酒厂的销售额平均每年增加20%。卑诗精酿啤酒厂年产量为1亿6000万公升，前年9月至去年9月间的营业额，高达1亿6970万元，比2008年9月至2009年9月的7970万元营业额，翻了一倍有余。

　　啤酒酿制课程将会于今年9月开课，校方已经于兰里校区搭建一座酿酒实验室，让学生在学习酿酒理论的同时，也能亲手酿制啤酒。课程内容预计会涵盖酿酒历史及进阶过滤，甚至还会教导产品销售以及促销的方法。