加拿大特产枫糖浆

　　近年来，越来越多的同学选择赴加拿大留学。留学加拿大为了更好地适应加拿大留学生活，大家应该提前了解一下当地的生活习惯。加拿大有一个很著名的特产--枫糖浆，关于枫糖浆大家可能不是很了解。下面，留学360就来为大家进行详细介绍。

　　“生命之浆”

　　枫糖浆(maple syrup)是从糖枫的树汁中提取的糖浆，是一种纯天然糖类。

　　加拿大东起魁北克城，沿圣劳伦斯河向西一直延伸到尼亚加拉大瀑布，就是加拿大著名的“枫树大道”。在这块长达800公里的地带上分布着大小糖厂上万个，年产枫糖3.2万吨，占全世界总产量的80%以上。

　　据说在大约1600年前，就已经有了“印第安糖浆”。加拿大原住民印第安人首先发现了枫糖――一种清香可口、甜度适宜、润肺健胃的甜食，并用“土法”在枫树树干上挖槽、钻洞采集枫树液。当时的“印第安糖浆”就是今天“枫树糖浆”的前身。

　　加拿大的冬天又冷又长，这期间根本没有农作物可以生长。早期的印第安人因为冬天没有办法耕作，只能打猎吃肉，缺乏维生素、矿物质等营养素，死了很多人。后来印第安人逐渐学会了制作和食用枫糖浆，从此，部落里不再有人死去，所以印第安人把它称作“生命之浆”。

　　大约30公升到45公升的树液才能提炼出1公升的枫糖浆，因此枫糖浆的价格并不是十分亲民。

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　　枫糖浆的营养价值

　　枫糖浆含有几十种矿物质、有机酸和维生素，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其他糖类高很多，含钾量远高于蜂蜜，含钙量是蜂蜜的10倍，而含钠量仅有其1/10。枫糖的甜度没有蜂蜜高，糖分含量约为66%(蜂蜜含糖量约79%-81%﹐砂糖高达99.4%)。

　　枫糖浆能补充营养不均衡的虚弱体质，使疲劳的肌体和大脑恢复充沛活力，不仅被认为是适合中老年人、女性和儿童等群体食用的健康食品，而且由于是一种低糖的良性能源，糖尿病人也可适量食用。

　　枫叶糖浆具有低热量、抗氧化的特点，许多爱美的人士都将其作为瘦身和养颜美容的饮品，并认为在提升人体免疫力等方面有着较好的效果。枫糖相对食糖来说枫糖是锰和锌的良好来源，每13克枫糖含锰和锌分别为0.44和0.55毫克。

　　科学家发现枫糖中的天然苯酚(一种天然抗氧化剂)可能对2型糖尿病有一定效果。在这项研究中共有34项新化合物在纯枫糖中发现，其中5种苯酚以前从未在自然界中发现过。一种酚在枫糖被煮沸加热时产生，被命名为魁北克苯酚。

　　枫糖浆的吃法

　　要问枫糖浆怎么吃，就好像在问白糖、红糖的吃法，因为它的吃法实在是太多了!枫糖浆并没有十分特殊的吃法，它是可以完全代替糖类的食物，欧美的无糖健康烘焙都是用枫糖浆代替糖。

　　枫糖浆可以直接吃，用温开水冲服;可以直接淋在薄烤饼上吃;代替糖做甜品;加在咖啡里、煮粥、做smoothie等等，想怎么吃就怎么吃，吃法何止100种呢!

　　不过，大姐姐还是可以给大家介绍几种简单的吃法。就算不是周末，大家也可以做起来~

　　- 枫糖肉桂坚果酱 -

　　- 食材 -

　　烤过的花生……1杯

　　烤过的杏仁……1杯

　　烤过的腰果……1杯

　　枫糖浆……3汤匙

　　肉桂……2茶勺

　　盐……适量

　　- 做法 -

　　将所有食材放入料理机打成糊状就可以咯，可以用来涂抹面包。(馒头也可以)

　　- 隔夜燕麦粥 -

　　- 食材 -

　　燕麦片……0.5杯

　　水……0.5杯

　　捣成泥的香蕉……0.5杯

　　杏仁酱……1汤匙

　　核桃……1/4杯

　　枫糖浆……0.5茶匙

　　- 做法 -

　　将所有食材混合，放在冰箱一夜，第二天早饭就可以开吃咯!

　　- 枫糖味噌沙拉酱 -

　　- 食材 -

　　新鲜柠檬汁……2大勺 (可用苹果醋代替)

　　第戎芥末籽酱……1大勺

　　(你可用黄芥末酱代替)

　　枫糖浆…… 1小勺

　　味噌酱……1小勺

　　罗勒碎…… 1小撮

　　盐……1小撮

　　黑胡椒……1小撮

　　- 做法 -

　　将所有原料在小碗中混合均匀，然后浇在沙拉上，就可以开吃啦!(事实上上周我们介绍了一个更简单美味的枫糖沙拉汁的做法，就是枫糖浆加柠檬汁、海盐和黑胡椒。)

　　事实上，我们在肉类以及动物制品的副产品中提取的营养，从大自然中都能找到东西代替。蜂蜜亦是如此，我们可以以枫糖浆代替。

　　枫糖浆的其它吃法

　　加拿大人爱吃蘸枫糖浆的煎饼和法国烤面包;喜欢在冰淇淋、酸奶和奶昔上浇上糖浆;经常用枫糖浆调配咖啡、作蛋糕配料和蘸各种小食。

　　当然，在中国大部分消费者无法按照较西式的菜谱来食用枫叶糖浆，根据经验及与众多国内消费者的沟通，以下这些枫虽糖浆的食用方法符合国内消费者的饮食习惯，同时也不破坏其营养物质：

　　1、直接食用：每天25-30克(约3汤匙)，用温开水冲服。在早晚空腹时服用，其中的营养物质可以充分的被人体吸收，效果最佳。也可以与果汁混合食用：在鲜榨的果汁中加入适量的枫叶糖浆，冰镇后是夏天绝好的清凉饮料，有解暑、提神、爽气之效。

　　2、枫糖水果冰： 家庭自制的什锦水果刨冰上加入枫叶糖浆，可令刨冰味道更鲜甜清香。

　　3、枫糖水果沙拉：在做水果沙拉时，可用枫叶糖浆部分或完全替代沙拉，不仅清香怡人，而且更加营养健康。

　　4、枫糖冰镇凉瓜：将凉瓜洗净后切薄片，放入纯净水中冰镇浸泡后，取出装盘。食用时蘸食枫叶糖浆。这种吃法既清新淡雅，又解腻爽口，还可依个人爱好随意选择其他时令果蔬，如西芹、小黄瓜、芥兰等。

　　5、枫糖雪梨： 将雪梨去核切块，放入炖盅，加入凉水炖20分钟，依口味加入适量枫叶糖浆即可。

　　6、枫糖鸡蛋牛奶羹：鸡蛋1个打匀，冲入加热的牛奶内，用小火煮沸，等鸡蛋熟后放凉，再淋上适量枫叶糖浆即可。

　　7、枫糖藕粉：藕粉用热开水搅拌调匀，直至呈透明糊状为止。稍凉后加入枫叶糖浆适量。特点：香甜味美，易于消化，营养丰富。

　　在煎饼和烤面包上淋上一点枫糖浆，还可以将枫糖浆浇在冰淇淋、酸奶和奶昔里面。加入冷牛奶和咖啡中，可以品尝到不同的风味。枫糖浆还可以用于烹饪，一切需要用糖的地方都可以使用枫糖浆，吃的健康，能养颜美容健身!。

　　治疗便秘：

　　如果长期便秘者，建议每天两次(早上空腹一杯清水后)晚上临睡前1小时左右。。如果一般使用者，一日一次即可，每次15ml，配合150ml的液体(果汁，水，牛奶)均可以。

　　另外一偏方妙用：枫糖浆减肥 & 排毒养颜，减肥的妹子试试，台湾一个叫“一袋女王的”综艺节目推荐的，口味有点重，没敢尝试......

　　由于枫糖浆丰富的营养成分，以及低果糖含量，欧美非常流行用枫糖浆减肥，倍受好莱坞的青睐。碧昂斯演Dream Girl的时候号称用“枫糖浆断食法”短时间内减了20磅体重。贝嫂，以及Tom Cruise的前妻都钟爱这种减肥方法。

　　用法：

　　1、一杯水300毫升放2汤匙的枫浆30ml，新鲜柠檬挤出来的水30ml，加0.5ml的辣椒粉。

　　2、一天喝以上配方的八杯。一月排毒期一周节食喝效果更佳，两桶1升的枫糖用量大约是一周排毒期减肥的量。其它时间正常饮食。配合运动。体重正常后可以改为喝2-3天仅为排毒，对皮肤相当有益。

　　3、平时加柠檬水当饮品好喝又保健美容。