加拿大食品科学专业

　　随着国家经济实力的提升，现在大部分家庭早已不再为温饱问题而发愁，人们更为关心的是如何吃的科学、吃的健康。所以，加拿大食品科学专业恰恰符合这一饮食理念，越来越多的留学生秉着“民以食为天”的观点选择了这一专业学习。事实上，加拿大食品科学专业教学理念先进，并且在学习理论基础的同时对于实践操作也非常注重，学生毕业后往往能得到一份极为不错的工作。那么，接下来我们就对加拿大食品科学专业进行介绍。

　　加拿大食品科学专业：

　　食品科学可以定义为应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。食品科学包括； 化学类(有机化学、生物化学、食品化学、分析化学等)、生物学、食品科学、食品工程、微生物学、化工和食品技术、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。

　　食品科学与工程专业是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化的到来和人们对食品营养与卫生关注的加深。食品科学与工程专业在食品行业内的技术工程领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。为社会培养集营养师、质检师、工程师、研发员于一体的高级复合型工程技术人才。

　　学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、食品质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。

　　加拿大食品科学专业课程设置：

　　食品化学、食品微生物学、食品生物化学、食品工程原理、食品添加剂制备与应用、食品营养研究法，食品分离技术，现代食品分析技术，实验设计与数据处理，现代食品加工学等。

　　专业研究方向介绍：

　　加拿大的食品科学与营养(foodscience&nutrition)专业主要分为food science和nutrition两个方面，同时food science以及nutrition又有很多分支。

　　Food science大致分为Food Chemistry，FoodEngineering，Food Microbiology and Safety等几个分支。

　　Food Chemistry：食品化学是从化学角度和分子水平上研究食品的化学组成，结构，理化性质，营养和安全性质以及他们在生产，加工，贮存和运销的过程中的变化及其对食品品质和食品安全性影响的科学，是为改善食品品质，开发食品新资源，革新食品加工工艺和贮运技术，科学调整膳食结构，改进食品包装，加强食品质量控制及提高食品原料加工和综合利用水平奠定理论基础的学科。

　　Food engineering：食品工程是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。一般会从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发的高级工程技术人才。

　　Food Microbiology and Safety：食品微生物学(food microbiology)是微生物学的分支学科。它是自工业微生物学、微生物生态学和卫生学中转化出来的，主要研究微生物与食品制造、保藏等方面内容的一门科学。

　　加拿大食品科学专业申请条件：

　　GPA成绩：本科阶段的平均成绩至少要在80分以上，如果想冲刺更好的学校，则需要在85分以上：此外在对GPA的考量上，加拿大学校更加看重学生的专业课成绩，也就是大三和大四这两年的成绩对申请结果的影响是比较大的(国内学校有的从大二开始专业课就会大量开设，那么大二学年的成绩也是相当重要哦)。

　　语言成绩：加拿大硕士对于托福或者雅思成绩有具体的硬性要求。根据不同学校的情况，托福成绩大多数学校要求在80-90分之间：雅思成绩在6.5分到7.0分之间，以6.5分居多，但是如果能拿到7分的雅思做申请会更有优势：因此各位同学要提早把英语考试计划提上日程哦！

　　GRE成绩：不做强制性要求

　　软件背景：想要申请的同学们要提前开始规划做一些专业相关的软实力活动，比如学术科研项目(如能有论文发表更具有竞争力)：与食品科学相关的实习或者全职工作，比如营养品公司，调料公司等等。

　　加拿大食品科学专业未来就业薪资：

　　学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、食品质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作：能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作：也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。