加拿大留学西厨专业

　　加拿大首屈一指的旅游酒店管理学院，魁北克旅游与酒店管理学院(简称ITHQ )由加拿大魁北克政府于1968年创办，是加拿大唯一一所世界级的示范性旅游管理学院，世界七大顶级旅游管理学院之一。1991年ITHQ与魁北克蒙特利尔大学（UQAM）合作，成为加拿大唯一提供职业教育、技术类大专和大学本科的学院。

　　加拿大留学西厨专业

　　1、课程和专业有哪些呢？

　　ITHQ提供大学本科、大专、职业教育三个级别的课程，学生可以选择法语、英语、英法双语三种授课形式。

　　专业：高级西餐厨师、旅游及酒店管理、高级餐厅管理、国际酒店管理、旅游管理、美食管理、大型活动组织管理、高级烹饪、西点制作、餐厅和调酒师服务等。

　　2、学校的优势

　　设施的优势--最先进的

　　ITHQ拥有一座四星级教学酒店、两家教学餐厅、一个酒店咨询中心、一个食品化学与感官研究实验室、16间配有最好设备的烹饪、糕点制作、侍酒师工作室、一个专业图书馆、六个计算机和语言实验室、一个美食研究中心、一个技能开发中心。

　　师资的力量--最优越的

　　ITHQ拥有100多位行业中最好的专业教师，同时还有酒店管理、烹饪、酒类品鉴等业内的顶尖专家参与教学。

　　文凭的优势--世界级的

　　ITHQ是世界最好的酒店学校系统<卓越酒店学校> （Hotel School of Distinction）中唯一一所加拿大院校。ITHQ的证书得到行业内所有主要从业者的认可。

　　实习的选择--国际化的

　　ITHQ所有课程都包含到魁北克、加拿大、以及世界各地的合作伙伴进行实习的机会，确保学生在进入就业市场之前拥有实践技能。在Fogo、Tofino、Paris、Bora Bora、Dubai实习的工作经历将会极大丰富学生的简历。

　　高级西餐厨师专业

　　该专业培养学生西餐烹饪实践中的专业技能，了解应用卫生，食品安全知识，职业健康和安全标准，帮助学生在行业中提高工作效率。

　　通过情景化教学让学生融入工作环境，西餐烹饪注重营养搭配，尽可能的保护食材的营养不被破坏，通过学习食材原材料甄选，再到调味品的加入，通过灵活运用各种烹饪工具，制作出营养可口健康的西餐。

　　本课程以学习实践交替模式授课，学习西餐烹饪技法，全面学习选材，准备食材，冷盘，前菜，汤类，肉类，海鲜类，甜点，自助餐，菜单制作，餐饮服务应用，早餐餐厅，宴会服务等餐厅制作相关内容，为你就职于高级西餐厅成为优秀西餐厨师打下坚实的基础，成为独当一面的高级西餐厅管理者或经营者。